잡내없는 문어숙회! 문어 삶기 노하우!! 문어숙회 레시피!
작은문어는 3만원 내외로 주문해서 살수 있는데요. 예전부터 문어를 많이 삶아 보아서 개인적인 노하우를 공유하고자 합니다. 1. 준비물필수: 문어, 밀가루(없으면 튀김가루)선택사항: 양파, 월계수잎, 커피, 통후추, 맛술 등 2. 잡내 없애기(씻기)먼저 문어 손질을 해주고요,내장, 눈, 먹물 등 혐오스러운 부분을 제거합니다. 문어 잡내 잡기는 씻기에서 갈리는데요.밀가루 없으면 튀김가루로진득진득한 느낌이 없어질때까지박박 씻어줘야 해요!3. 삶기 양파, 월계수잎, 커피, 통후추, 맛술 등잡내를 추가로 제거할수 있는재료들을 넣어줘요.꼭 다 넣을필요는 없구요.있는 것 위주로 넣어주시면 됩니다. 사람마다 방법이 다 틀리더라구요.월계수잎, 통후추는 하나 사놓으면 오래 쓰기 때문에 문어를 자주 드신다면 하나사놓..
2024. 9. 18.
